今回は、簡単ウィンナーライスに挑戦！鶏肉がなかったので、チキンをウィンナーで代用。炒めてから炊くことで、お米の粒がたった美味しい仕上がりになりますよ！
メスティン1合の材料
＜材料＞
・お米…蓋すり切り1杯（1合弱）
・お水…蓋すり切り1杯と半分
・玉ねぎ…1/8
・ピーマン…1/2
・ウィンナー…1～3本（好きなだけ）
A.ケチャップ…大さじ1
A.ウスターソース…小さじ1/2
A.塩、砂糖、胡椒…少々
B.ケチャップ…大さじ1
B.ウスターソース…小さじ1/2
B.塩、砂糖、胡椒…少々
・バター…適量
鶏肉があればチキンライスになったのですが、ない場合は、ウィンナーのほか、ベーコンなど脂が出やすいお肉を使用するとうま味が出ます。
ポイント：
①調味料は、玉ねぎなど具材に味をつけるAと、お米に味をつけるBで、それぞれに味付けすると、全体的に味がなじみます。
②ウスターソースと砂糖を入れることで、コクや深みがでます。
ウィンナーライスの作り方
①お米を研いだら、蓋すり切り1杯と半分のお水を、30分以上浸水させます。
メスティンで野菜等を炒めるので、お米は別の器に移して、浸水させます。
ピーマンや玉ねぎは粗みじん切りに、ウィンナーは小さめにカット。
アウトドアでは、刻んだものをジップロックなどに入れて持っていきましょう。
②強めの弱火で、玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを炒めます。
ウィンナーから脂が出るので、オイルを敷かなくて大丈夫です。
③玉ねぎがしんなりしてきたら、Aの調味料を入れて味付けを。
炒めたら、蓋に移します。
④メスティンに浸水させておいたお米と水を入れて、Bの調味料を入れて、混ぜます。
その上に、蓋に移した具材をのせます。
ポイント：
・具材をお米に混ぜないことで上にのせることで、お米が粒が立った炊き上がりになります。
・具材は先に炒めておくと、甘みやコクがでます。
⑤重石をしっかりして、強めの弱火にかけ、沸々してきたら、弱火にして12分くらい炊きます。
炊き上がったら、タオルなどにくるんで10分程度、保温して出来上がり！
仕上げにバターをのせて混ぜます。
はい、大成功！
バターのまろみも加わって、うまみや甘み、でもしっかりコクがある、チキンライスさながらの仕上がりに！
底には焦げない程度のお焦げっぽい部分が出ていて、お米の粒もふっくら立っていて、とても美味しい！
おうちでゆるキャンプ気分が味わえるメスティン料理。ケチャップ系は外れがなさそうです。
ウィンナーライス、みなさんもお試しくださいね！